岡山羊肉的名氣實在不需要我來錦上添花，今日提筆主要是想記錄這個岡山在地的美味，畢竟，幾十年前不像現在時興拍照寫食記，再怎樣好吃，大夥兒吃完一哄而散，誰也沒想著留個什麼紀錄。
現在就好了! 臉書打卡，只要這個網路服務不倒，每年今日所有參與者都能一同回味，真的不失為一個聯繫感情的好方法。
菜單琳瑯滿目，說實在的，我對當年吃了什麼菜式印象已然模糊，更別提它的滋味，只隱約記得叫了羊肉米粉、大骨湯和炒沙茶羊肉什麼的。
現在吃過的東西多了，點菜的方向也有所不同，想吃看看不在菜單上的羊心、羊肝，店員表示:賣完了!
今日改點羊排湯，各位看官瞧瞧這個量，實實在在的三大塊羊小排，這一碗是一百元，湯無限續碗。這無限續碗的湯可不是隨便講講，也不用你端著碗去要，店家可是大氣地提供桌邊服務。
證據在此，表示要續湯以後，服務生直接拿著大鍋盛湯來添加，不論你是兩人吃一碗，還是碗內空空如也，照加不誤。
這羊肉湯的湯頭不油不膩，中藥味也並不濃重，但是味道卻很醇厚，真的會讓人想續碗。
涼拌羊肚，口感爽脆，調味酸香夠勁。
苦瓜羊肉，用豆鼔和辣椒下去提味，有點辣度。講到苦瓜，從前我是絕對不吃，現在卻很喜歡，當然太苦還是不行。
德昌基本款之沙茶炒羊肉，招牌必點
蔥爆羊肉也來一下
鹹酥羊小排，應該是新菜，從前沒吃過。別看它黑乎乎的不起眼，味道可真不錯! 羊排非常軟嫩，在場的人士研究了一下作法，應是先蒸煮過再下去炸，才有辦法做到這樣的口感。
青菜來一盤，德昌炒菜的火候掌握得挺好。
確確實實是新菜色的羊油麵線，聽到羊油以為會帶點什麼腥羶味，但完全沒有，吃起來感覺比麻油麵線還來得清爽，味道很好，直接續盤。
講到羊肉，一般人最怕的就是那股羶味，騷得很。但是德昌這些羊肉料理，真的一點腥羶味都沒有。這麼多年沒吃，再次與美食重逢，幸甚!
留言
張貼留言