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| 距離閉店倒數兩小時，儘管前面還有幾十組等待客數，饕客們仍不死心地陸續湧入 |
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| 試營運期間，還沒開店已經大排長龍 |
因為名人加持的光環，讓華嫂冰室從試賣期間一路長紅到現在，想上門嘗鮮的食客絡繹不絕。這間店就在我固定剪髮的地點附近，還在裝修的時候就已經被我鎖定，那時我不知道它的來歷，之所以關注純萃只是自身對港點的愛好。
知道它是來自香港的知名老店之後，我反而期待轉為怕受傷害，實在是失望太多次，對於引進台灣的店家能否維持一貫水準抱持懷疑。華嫂冰室我是沒在本店吃過，但對它提供的餐點品項概念是有的。總算，在某次確認無須久候的時段，展開我與華嫂的初次邂逅。
其實，港式的茶餐廳或是冰室，原本就是提供些簡單快速的小食給普羅大眾補充體力的地方，點餐的邏輯自然走向輕薄短小。
日劇"99.9不可能的翻案"裡面有句經典台詞: 「普通的好吃」，用來形容這個招牌蛋沙拉十分貼切。蛋沙拉沒怎麼過度調味，番茄和生菜新鮮，吐司烤得香酥脆，咬下去會喀滋。這不是什麼驚天地泣鬼神的美味，但是作為一道常民的小食，表現十分出色。
茶餐廳必備的鮮油菠蘿包，華嫂冰室不強調"冰火", 而是採用常溫的奶油，看上去普普通通、平平凡凡，也不刻意強調這菠蘿包是怎麼樣的香酥，等待你一口咬下，那味道便是它該有的樣子，菠蘿包表面仍脆，溫度適中，這仍是「普通的好吃」，好吃到你挑不出毛病。
進到一間茶餐廳，點上一杯奶茶，喝下去便知道這家店功夫真假。華嫂冰室的奶茶，濃得恰到好處，什麼都不必添加，剛剛好的醇厚香滑，道道地地的港奶滋味。跟吐司啊、菠蘿包啊，搭配得天衣無縫。
因為初次用餐經驗太過美好，很快地又去光臨，這次剛好是吃飯時間，可以點多些。
油蔥雞翼撈丁，一上桌就讓人胃口大開，色香味俱全。這間店對出餐的要求很嚴格，不過就是份小食，在客人滿席，不斷翻桌出餐的情況下，排盤豪不馬虎。更重要的是，你點了以後端上來的餐，吃起來的味道就是你預期中的，說是"油蔥"，下面的麪一拌開來就是鹹香的油蔥味，你不會吃了半天還在吶悶油蔥在哪兒。 太陽蛋煎得漂漂亮亮，秘製瑞士雞翼滷得極入味，鹹鹹甜甜是我最愛的口味。一碗麵瞬間清空，比吃什麼大餐還滿足。
註:油蔥調味較鹹，不喜重口味的請斟酌
茶餐廳另一項美味指標:豬扒豬仔包亦是不能錯過的品項。直接擠上黃芥末出餐這點頗為有趣，豬排厚度讓你吃得有感，只論豬扒本身，香嫩的程度是比不上澳門的大利來，但是華嫂的豬仔包大勝。從沒想過一個普普通通的餐包可以弄得這麼好吃!那個香脆的表面，從牙齒咬下去的瞬間開始讓你感覺到食物的美好。
自從在澳門新濠天地的陳記燒鵝點了一杯鹹檸七驚為天人之後，只要看到菜單上有這品項，總忍不住點來試試，但總是失望的機率高些。華嫂的水準讓我信心滿滿地點下去，果然沒有讓我失望。
這道飲品的重點就是放入的乾檸檬片，品質決定一切。華嫂的鹹檸七十分夠味，若你也喜歡這項飲品，不妨來試試。
你若是問我，華嫂的料理到底有多特別需要排一兩個小時來吃?我沒有答案。他們就只是用心地製作每一份餐點，絲毫不馬虎，樣樣到位。隨便點個什麼來吃，大概都不會踩到地雷。要知道在今日台灣，這樣的店家真的少之又少，難能可貴。
食物是好食物，口味地不地道端看各人觀點，但有一點，大概是和香港不太一樣的地方，就是服務。台灣的華嫂冰室，服務人員態度都很和善，客人再多，點餐的時候他們也不會不耐煩。
不過我很多年沒去香港了，聽說現在店家也都走親切路線，還讓當地人很不習慣。
關於自己喜歡的店，總是有個兩難，私心希望自己想吃隨時能吃得到，不用排隊，又怕他生意做不下去，收攤。
華嫂冰室之於我，就像一般開在巷弄裡的小食店，餓著的時候信步所至坐下來，隨便指著哪一道點下去，都能吃得心滿意足的離開。
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