當Fine Dining幾乎和昂貴畫上等號 你是否還會被高貴不貴說服? Le Mei Studio用職人在每一個細節上的用心說服了我 Fine Dining真的可以高貴不貴 無需去追求那些頂級食材 一樣可以享受一頓精緻佳餚 其實知道Le Mei Studio已經好幾年 大抵是不太信任這樣的餐廳開在新店一個小巷內 和略高的單價(以一頓飯來說) 我始終沒上門光顧 日前又看到有人推薦的文章 心想選日不如撞日 約了知心好友 在準備返鄉過年的前一晚 體驗了美好的一餐 開場的麵包就以它的美味勾引了我 沾上橄欖油和巴薩米克醋一起吃 忍不住追加一片 美麗得如同一幅畫的南瓜濃湯 滋味真是不同凡響! 除了澆上的蒔蘿醬汁 湯裡融入了非常棒的某種香料 喝上一口 心靈都被滋養 溫沙拉又把食感推向另外一個高峰 豐富多元的食材每一項都是另外料理後再組合 由最上層的清淡，直自最下層的濃郁 有酥脆、也有柔軟 不斷變化的口感與味覺 組成一道美味的變奏曲 吃完這一品，對廚師本身的用心肅然起敬 主菜更是超越我們的期待 經常吃的馬頭魚竟變身為如此時尚的外觀上桌! 廚師選擇大尾馬頭魚切塊 特意保留魚鱗，採用日式料理技法「立鱗」來處理 將鱗片炸得酥脆 鮮嫩的魚肉和香酥的魚鱗形成特殊的味覺體驗 再搭配精心烹調的蘆筍(先用直火烘烤過再進烤箱) 綿密的薯泥 鹹香的秀珍菇 淡雅的調味 賞心悅目之餘 也滿足了口腹之欲 任何一個套餐 若是沒有畫龍點睛的甜品 將會留下遺憾 Le Mei Studio的餐後甜點卻成為最大亮點 食客念念不忘到想再來一份 優格冰淇淋上澆檸檬葉提煉的油 佐以土芭樂削成的薄片和芭樂醬汁 最下層還墊有玫瑰奶油芝士 那優格冰淇淋一入口就能品嘗到一種濃郁的香氣 忍不住問了主廚香氣從何而來 原來秘訣是最後刨些泰國 馬蜂橙的皮上去 這道甜品美味至極 冰淇淋入口的香氣 土芭樂帶來的口感 醬汁的味覺變化 和略帶鹹香的玫瑰奶油芝士 層層驚喜 真正替這頓美味佳餚寫下完美的句點 餐後飲料是盛在可愛小玻璃壺裡的冰釀蘋果茶(B&G) 即使是泡一個茶包 製作者也是很用心 最後還招待一人半顆可麗露 外皮酥脆，內裡柔軟 再度加分 這樣高質感的餐點花不到一張小朋友 我只能說過度超值 真的很擔心店家撐不撐得下去 最後聽廚師和客人閒談開店的甘苦 主要還是很難找人手 感謝廚師的堅持 讓我們不必付出高昂的價格就能享受到如此...